gratin de crêpes farcies salèes de henia
bonsoir tout le monde ,et voila une bonne recette salée qui peut bien plaire aux grands qu' aux petits ,trouvée sur le blog de henia ici qui occupe un merveilleux blog et que je remercie pour ce délicieux plat .
bien que henia a utilisé de la viande hachée dans sa farce et recommande aussi d'utiliser les restes comme poulet,viande ....et comme moi j avais du thon dans mon frigo je savais qu il fera bien l'affaire surtout que j'aime le goût fromage thon
avec les crêpes .....donc voici la recette
les ingredients:
- *une douzaine de crêpes
- farce:
- *2courgettes râpées
- *2carottes râpées
- *1oignon coupée finement
- *4gousses d'ail hachées
- *1boite de 200gr de thon
- *quelques olives dénoyautées
- *1boite de fromage fondu(200gr)
- *1c a c du sel
- *herbes de provence
- *poivre noire
- sauce béchamel:
- *1litre de lait
- *4c a s de farine
- *noix de muscade
- *1c a s de beurre
- *sel et poivre noire
-
préparation
1)la sauce béchamel
dans une casserole faire fondre le beurre ,ajoutez la farine et le sel et remuer pendant quelque instants,ajoutez le lait,salez ,poivrez et la noix muscade sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la crème,
ajoutez une moitié de fromage ,laisser fondre et réserver
2)la farce
_faire revenir 5min l'oignon avec 3c a s d'huile ,salez,poivrez,ajoutez les carottes râpées,courgettes râpées,l'ail hachée et enfin les olives dénoyautées coupées en petit rondelles et laisser cuire 1/4d'heure environ a feu doux
une fois cuit ajoutez le thon et laissez refroidir un peu.
3)les étapes
_préchauffez le four thermostat 180°
_étalez une crêpes sur la quelle vous mettez au milieu 2c a s de la farce , roulez pour en faire un boudin,ensuite coupez en tranche de 5 cm environ (selon le moule a gratin ,elles doivent être moins de 2 deux doigts de la hauteur du moule pour que ça dépasse pas le moule )
_beurrez un plat à gratin
_versez environ un verre a thé de la sauce béchamel dans ce moule à gratin
_bien placer les rouleaux de crêpes ,versez doucement la béchamel (les crêpes doivent pas nager sur les crêpes ,mais devrait les dépasser légèrement .
_laisser cuire 1/2heurre environ ,surveillez la cuisson,
_sortir du four ,râpez dessus la moitie de fromage restant et remettre au four pour une dizaines de minutes jus
jusquà ce que le fromage soit bien fondu
parsemez d'herbe de prevence
bonne degustation