petit pois sauce poulet et pomme de terre frite

ingrèdients

Ø Des morceaux de poulet

Ø 1kg de petits pois

Ø 1oignon

Ø 1tete d’ail

Ø 1c à s de concentré de tomate

Ø 2 c a s d’huile

Ø 1/2cac de poivre noire

Ø 1/2cac de cumin

Ø 1/2cac  de poivre rouge

Ø 1c A C de sel

Ø Un bouquet garni (persil et coriandre)

Ø Des pommes de terre

Préparation

·       Ecossez les petits pois d’avance

·       Mettez les oignons finement hachés dans un faitout avec l’huile, le sel les épices et ail, ajoutez les morceaux de poulet et les petits pois

·       Laissez cuire a feux très doux en remuant de temps a autre(moi je laisse 1 /2heure environ et c ça ce qui donne un bon gout)

·       Ajoutez le concentré de tomate laissez cuire 5 min avant d’ajouter 2 verres d’eau

·       Laissez cuire pendant 3/4d’heure environ

·       Surveillez la cuisson, il doit rester un peu de sauce

·       Dans un moule a gratin, versez les petits pois et les morceaux de poulet dessus laisser dorer quelques minutes au four

·       Epluchez les pommes de terre les coupez en rondelles fines et les faire frire

·       Servir  les petits pois accompagnés des rondelles de pommes de terre  

·       Bonne dégustation